Uzgoj maslina i upotreba maslinovog ulja u mediteranskom pojasu seže 4500 godina u daleku prošlost babilonaca i egipćana.
Maslina je postala dijelom kulture življenja Mediterana i njegovim simbolom.
List masline, njeno stablo i plod nose legende davnih vremena.
Maslinova grančica, nošena u kljunu golubice dolijeće Noi i postaje simbolom života i nade.
Grčka Atena pobjedila je Poseidona u igri stvaranja svijeta, stvorivši upravo maslinu.
Stablo masline je črvsto i otporno i rad u njemu dio je kulturnog nasljeđa.
U Homerovoj Odiseji glavnog junaka, nakon 20 godina izbivanja, njegova Penelopa prepoznaje po istini o njihovom bračnom krevetu izrađenom od stabla masline.
Tisućama godina izrađivalo se posuđe, pokućstvo i stvarala umjetnička djela upravo od stabla masline.
Maslina sazrijeva u jesen i ranu zimu a berbe su između listopada i veljače svake godine. Slične su berbama grožđa, a iz plodova se cijedi gusto maslinovo ulje.
